(click here for English version)
Buon lunedì!
Era da tanto tempo che vedevo ovunque l’abbinamento matcha+sesamo nero ma non l’avevo mia provato in nessun modo. Era anche ora!! Questi pancake vegani al the matcha sono suuuper morbidi. Aggiungete la salsa dolce al sesamo nero e vi sentirete in paradiso. Garantito!
PANCAKE AL MATCHA E SESAMO NERO {vegan}
di Marta Giaccone
Ricetta
8-10 pancake
preparazione: 10 min, cottura: 10 min, totale: 20 min
1 + ¼ di tazza / 170 gr di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
3 cucchiaini di matcha
3 cucchiai di zucchero in polvere
1 + 1/8 di tazza / 280 ml di latte vegetale
1 cucchiaio di olio leggero
1 cucchiaio di succo di limone
i semi di ½ baccello di vaniglia
una manciata di cioccolato fondente a pezzetti
1 cucchiaio di tahine nera (vedi ricetta qui)
3 cucchiai di sciroppo d’acero (o altro dolcificante liquido)
Preparazione
- In una ciotola di medie dimensioni setacciate e unite farina, lievito, bicarbonato, matcha e zucchero, mischiate, aggiungete latte, olio, succo di limone e vaniglia. Mescolate molto bene. Infine aggiungete il cioccolato.
- Mettete una padella anti aderente dal fondo piatto su fuoco medio; quando sarà molto calda abbassate la fiamma e versate ¼ di tazza di pastella (circa 3 cucchiai). Se le dimensioni della vostra padella ve lo consentiranno, potrete cuocere anche 2 o 3 pancake contemporaneamente.
- Dopo circa 1 minuto, quando inizieranno ad apparire varie bollicine sulla superficie, girate i pancake con una spatola e fateli cuocere ancora per un altro minuto. Impilateli su un piatto per mantenerli caldi.
- Unite la tahine e lo sciroppo d’acero, mescolando energeticamente con una forchetta.
- I pancake si conservano (da cotti) in un contenitore ermetico in frigo e possono essere riscaldati al microonde o in padella.
