Se avete qualche domanda o curiosità, se volete lavorare con me, farmi provare i vostri prodotti o anche solo salutarmi, scrivetemi a hi@martasplants.com
CHI SONO?
Benvenuti su Marta’s Plants! Mi chiamo Marta Giaccone, sono una fotografa di Milano e abito a Tallinn, Estonia. Sono una onnivora part-time (non mangio davvero tutto) con una passione per il cibo semplice e sano. Questo blog è dedicato a piatti vegani appetitosi, colorati e sani!
(Talvolta cucino anche con latticini, uova e pesce se lo richiedono i clienti, ma tutte le ricette presenti su questo blog sono 100% a base vegetale)
Sono stata abituata a mangiare in modo sano sin da piccola grazie a mia madre, ma è solo dal 2012, quando il mio medico nutrizionista mi suggerì di sostituire le farine bianche con quelle integrali e di mangiare più legumi, che ho iniziato a cercare nuovi modi creativi per mangiare verdure e cereali. E così ho scoperto moltissimi alimenti che non avevo mai nemmeno sentito nominare, alcuni dei quali ora sono alla base della mia alimentazione (come avocado, curcuma, coriandolo, cavolo riccio, barbabietola, patata dolce).
RICETTE
Adoro inventare ricette usando prodotti locali bio a km 0, quando possibile, e rendere più sani alcuni piatti tradizionali regionali. Tutte le ricette su Marta’s Plants sono vegane (tranne quando, raramente, uso miele) e prive di dolcificanti artificiali (preferisco datteri, sciroppo d’acero, etc). Non utilizzo margarina o sostituti vegani. Condisco e soffriggo con olio extra vergine d’oliva e per i miei dolci scelgo l’olio di cocco o di semi spremuti a freddo. Odio friggere e i cibi fritti!
Sono convinta che mangiamo con gli occhi e che i colori siano fondamentali: mi piacciono i piatti vivaci e per crearli spesso vado in cerca di frutta e verdura particolari o aggiungo a piatti comuni pigmenti ricavati da altri cibi. Alcune ricette saranno molto brevi e semplici, altre invece più lunghe e/o complicate e richiederanno qualche ora di preparazione perché mi diverto a preparare tutto da zero – quando ho tempo, si intende.
IL BLOG
Questo blog ha preso vita nel maggio 2017 dopo 5 anni passati a fare ricerche, cucinare, assaggiare e fotografare, con tanti amici e parenti che mi spronavano a far partecipare anche gli altri a questa mia passione. E così è nato Marta’s Plants (IG:@martasplants)! Condivido anche i servizi fotografici che realizzo per clienti nell’ambito del food.
FOTOGRAFIA
Essendo una fotografa documentaristica, non ho mostrato interesse per la fotografia di cibo (anzi snobbavo chi riprendeva e condivideva ossessivamente i propri piatti) fino a quando ho iniziato a interessarmi veramente di quello che mangiavo. Da lì è nato un bellissimo rapporto con questo mondo. Scatto al 99% con luce naturale.
OBIETTIVO
Sono convinta che faccia bene a tutti aggiungere più vegetali nell’alimentazione quotidiana e mi fa davvero piacere quando persone non abituate a mangiare come me assaggiano e apprezzano uno dei miei piatti. La mia filosofia è semplice: basta trattare bene i prodotti, trovare la giusta combinazione dei sapori, aggiungere il condimento o la marinatura più adatti e poi sarete sicuramente d’accordo con me che le verdure sono squisite!
COLLABORAZIONI
Sono sempre aperta a varie forme di collaborazione, come creare nuove ricette o fotografare i vostri piatti. Non lavoro gratis.
Spero che troverete ricette interessanti su Marta’s Plants!
Se avete qualche domanda o curiosità, se volete lavorare con me, farmi provare i vostri prodotti o anche solo salutami, scrivetemi a hi@martasplants.com
Sito web sviluppato da Giacomo Fierro. Logo IG disegnato da Jonathan F e illustrazione da Isabella Librando.
