Granola in pentola {vegan}
Italian version coming soon.
SNACKS
Mostaccioli {plant-based}
(click here for English version) Buon lunedì! Ancora biscotti? Esatto! Quando ero piccola non mangiavo mai biscotti, probabilmente perché mia mamma comprava altri tipi di dolci. E quindi quando ho iniziato a interessarmi al cibo sano ho iniziato a farne di tutti i tipi. I […]
Panini intrecciati di patate con pesto {vegan}
(click here for the English version) Buon lunedì! La ricetta di oggi è per questi panini intrecciati di patate con pesto. Devo dire altro?! Sono buonissssssimi. E facili. L’unica cosa è che devono lievitare 2 volte, per 1 ora ciascuna, quindi in tutto prendono un […]
Biscotti al burro di mandorle con scaglie di cioccolato {vegan}
(click here for English version) Buon lunedì! È sempre una magnifica giornata quando faccio il burro di mandorle e riesco a NON mangiarlo a cucchiaiate! Invece, l’ho messo tutto in una ciotola insieme a una manciata di altri ingredienti per fare dei buonissimi e facilissimi […]
Cinnamon roll di patata dolce viola {vegan}
(click here for the English version) Buon lunedì! Vi piacciono le patate dolci? A me moltissimo, soprattutto perché sono estremamente versatili. Le uso molto spesso in tantissime preparazioni diverse, sia dolci che salate. Arancioni, viola, bianche… ognuna è diversa! Arancioni: dolci e vellutate. Viola: dolci […]
Biscotti ripieni di crema di limone e zenzero {vegan}
(click here for the English version) Buon lunedì! Lo dico spesso ultimamente ma – erano secoli che volevo fare questi biscotti! Vedete, è così che funziona il mio cervello. Sono molto pigra ma allo stesso tempo voglio fare mille cose e a volte capita che […]
Gelato di patata dolce viola {vegan + senza glutine}
(click here for the English version) Buon lunedì! Vi è mai capitato di appurare che, effettivamente, il detto inglese “less is more” è verissimo, per quanto riguarda la cucina? Avevo l’idea di provare a fare il gelato (senza gelatiera) a base di patata dolce da […]
Servizio di cucina per D la Repubblica (9 maggio, 2020)
Ho preparato e fotografato un servizio di cucina per D la Repubblica, il settimanale femminile di La Repubblica, del 9 maggio 2020 (#1188).
Tortini alle nocciole con arancia e carote {vegan}
(click here for English version) Buon lunedì! Cosa importantissima, che ne pensate della frutta secca (noci, mandorle, ecc) negli impasti dei dolci? Personalmente a me fa impazzire, basta tostarla e tritarla e rende tutto più buono!! Volevo da tempo fare una torta con nocciole, carote […]
Cioccolatini crudisti cremosi al caramello salato {vegan + senza glutine}
(click here for English version) Buon lunedì! Adoro il cioccolato così tanto che, a volte, mi preparo i cioccolatini a casa. Non sono più economici, forse un po’ più sani sì, ma fondamentalmente mi piace poter scegliere le combinazioni di gusto che più preferisco sapendo […]