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Buon lunedì a tutti!
Durante quest’estate non sono riuscita ad occuparmi molto del blog, ma ora ritornano le ricette 🙂 Purtroppo/per fortuna per ora ho solo dolci pronti, quindi se stavate in attesa o in cerca di piatti salati…mi dispiace, dovrete aspettare ancora un po’ 😀 Inizio con dei deliziosi e facilissimi biscottoni morbidi fatti con pochissimi ingredienti, tra cui burro di mandorle autoprodotto e cioccolata fondente. Credo che già solo questo sia una garanzia! Provateli!!
BISCOTTI MORBIDI CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO {vegan}
di Marta Giaccone
Ricetta
circa 15 biscotti grandi
preparazione: 10 min, cottura: 20 min, totale: 30 min
1 tazza e ½ / 200 gr di farina a scelta
½ cucchiaino di lievito per dolci
½ cucchiaino di bicarbonato
1/3 di tazza / 65 gr di zucchero di canna
un pizzico di vaniglia
un pizzico di sale
½ tazza / 125 ml di latte vegetale
100 gr di burro di mandorle (fatto da 1 tazza / 100 gr di mandorle — vedi ricetta qui)
60 gr di cioccolata fondente tagliata grossolanamente
Preparazione
- Accendete il forno a 180°C.
- Unite tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente, mischiate, quindi aggiungete il latte e il burro di mandorle. Mescolate bene.
- Foderate una teglia di carta da forno e create i biscotti facendo delle palline grandi circa quanto noci. Potete aiutarvi bagnandovi leggermente i palmi delle mani.
- Infornate per 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
- Conservate i biscotti in un contenitore ermetico per qualche giorno.
