Risotto con scorzonera e menta {vegan e senza glutine}
(click here for English version) Di ritorno dal mercato dei contadini (ricetta fatta l’anno scorso quando vivevo a Torino), oggi è la volta della scorzonera, chiamata anche asparago d’inverno, barba di becco o barbabuc, un ortaggio da radice che in Italia cresce prevalentemente nella zona […]